ચોકલેટ મોલ્ડ શ્રેષ્ઠ રીતે સિલિકોનથી બનેલા હોય છે, જે ડિમોલ્ડ કરવા માટે સરળ હોય છે.ઠંડી કરેલી ચોકલેટને દૂર કરો, સિલિકોન મોલ્ડની કિનારી બંને હાથથી પકડી રાખો અને મજબૂતીથી ખેંચો, આ મોલ્ડ અને ચોકલેટ વચ્ચે એક નાનું અંતર બનાવશે.પછી બીજી બાજુ સ્વિચ કરો, અને અંતે ઘાટની નીચે પહોંચો અને ઉપર દબાણ કરો, અને ચોકલેટ બહાર આવે છે.
તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકો છો અને તેને બહાર પણ લઈ શકો છો.ઉપરાંત, જો ચોકલેટને ઢીલી કરવા માટે ગરમ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો ચોકલેટને પાણીમાં ઓગળવાની ખાતરી કરો.નહિંતર, જો ચોકલેટ ગરમીથી અથડાશે, તો તે રેતીના દાણાની જેમ ખડકશે.
તેલથી બ્રશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે જ્યાં સુધી તમે સારા તાપમાન સાથે શુદ્ધ કોકો બટરનો ઉપયોગ કરશો નહીં, મોલ્ડ પર ચોકલેટની સપાટી નિસ્તેજ નહીં થાય.મોટાભાગના ચોકલેટ મોલ્ડ એકસાથે ચોંટી જાય છે કારણ કે ચોકલેટનું તાપમાન, જે તાપમાને સ્ફટિકીકરણ ઠંડુ થાય છે અને જે તાપમાને તેને મોલ્ડ કરવામાં આવે છે તે તાપમાન સારી રીતે નિયંત્રિત નથી.
સામાન્ય રીતે, ચોકલેટને મેન્યુઅલી ડિમોલ્ડ કરતી વખતે, તે તાપમાનને સમાયોજિત કરવું શક્ય છે કે જેના પર સ્ફટિકો ઠંડુ થાય છે અને મોલ્ડમાં પ્રવેશ કરે છે.જ્યારે ચોકલેટ મોલ્ડને વળગી રહેતી નથી, ત્યારે તે અનમોલ્ડ થઈ જશે.આ સમયે, ડિમોલ્ડિંગ તોડવું સરળ નથી.જ્યારે ચોકલેટને ડિમોલ્ડ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સિલિકોન રેઝિન (એટલે કે, સિલિકોન) માંથી બનેલા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, ચોકલેટ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી તેને બહાર કાઢો.
પોસ્ટ સમય: મે-18-2022